Vollkornspaghetti mit Spinat, Räuchertofu & Kokos-Ingwer-Limetten Soße Unsere Fitness-Bowl ist perfekt nach einem anstrengendem Arbeitstag oder nach einem intensiven Training, um wieder Energie zu tanken …
Mac and Cheese ist ein Traum für alle Pasta-Lover! Besonders an verregneten oder grauen Tagen, oder wenn man sich mal wieder richtig satt und glücklich …
Selbstgemachte Focaccia, Trüffel-Ravioli und Pistazieneis Wenn zwei Spitzenköche zusammentreffen und live ein absolutes Schlemmer-Menü zubereiten, dann würde man am liebsten durch den Bildschirm greifen und …
Superfoods sind wortwörtlich in aller Munde. Ganz besonders unter Veganer*innen und Vegetarier*innen sind sie sehr beliebt. Inzwischen gibt es aber auch Brötchen mit Chiasamen beim …
Wir lieben Pilze! Sie sind voller Umami, haben eine wundervolle Textur, lassen sich vielfältig weiterverarbeiten und sind ideal zum Marinieren. Zudem sind sie eine tolle …
Fleischsalat ist der Inbegriff von einem deftig-leckerem Aufstrich. Egal ob auf’s Brot, auf die Brezel oder für den Biergarten. Obwohl er nichts für die schlanke …
Cremig, fettig und unwiderstehlich lecker zu Pommes, Sandwiches oder Kartoffelsalat. Mayonnaise ist aus unseren Kühlschränken kaum wegzudenken und ist als Dip ganz weit vorne auf …
Veganer Kaiserschmarrn der innen weich, außen fest ist und an den Flex des Originals ganz nah herankommt. Wie das ohne Eischnee gelingt, verrät euch Sebastian …
Deftige Rouladen aus Soja-Steaks gefüllt mit Erdnussbutter und Kimchi, dazu eine köstliche Madeira Sauce – und schon schwebst du im Himmel der herzhaften Gerichte. Schmoren …
Das große Interview mit Sebastian Copien rund um Umami, Röstaromen und Kochtechniken Wie geht deftige Küche mit pflanzlichen Lebensmitteln? Was sind die 5+2 Geschmacksrichtungen und …
Kimchi ist in der koreanischen Küche fast schon so etwas wie ein Grundnahrungsmittel. So wie bei uns „das täglich Brot“ so wird in Korea jeden …
Wenn man mit dem beliebtesten Obst der Deutschen einen fruchtigen Kuchen mit knackiger Florentinerkruste zaubert, dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Diese Kombination ist …
Tofu richtig zubereiten ist keine Raketenwissenschaft. Wenn du die kleinen Hacks erst mal kennst, dann zauberst du aus Tofu eine richtige Umami-Bombe. Wir zeigen dir …
Mit diesem deftigen Rezept von Sebastian Copien lernt ihr den Rhabarber von seiner herzhaften Seite kennen. Meistens hat das Gemüse seinen Auftritt in Süßspeisen. Dabei …
Hier kommt ein Rezept für ein himmlisches veganes Rhabarber Trifle mit leckerer weißer Schokolade, knusprigem Haferkeks und unwiderstehlichem Rhabarber-Kompott von Sebastian Copien. Dieses cremig leckere …
