Deftige Rouladen aus Soja-Steaks gefüllt mit Erdnussbutter und Kimchi, dazu eine köstliche Madeira Sauce – und schon schwebst du im Himmel der herzhaften Gerichte. Schmoren …
Das große Interview mit Sebastian Copien rund um Umami, Röstaromen und Kochtechniken Wie geht deftige Küche mit pflanzlichen Lebensmitteln? Was sind die 5+2 Geschmacksrichtungen und …
Kimchi ist in der koreanischen Küche fast schon so etwas wie ein Grundnahrungsmittel. So wie bei uns „das täglich Brot“ so wird in Korea jeden …
Wenn man mit dem beliebtesten Obst der Deutschen einen fruchtigen Kuchen mit knackiger Florentinerkruste zaubert, dann kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Diese Kombination ist …
Hmmm….da werden Kindheitserinnerungen wach! Frische und luftige Milchbrötchen mit kleinen zartschmelzenden Schokoladenstückchen. Perfekt für das Sonntagsfrühstück, für einen gemütlichen Brunch oder auch zum Kindergeburtstag. Mit …
Im Gespräch mit TV-Köchin & Autorin Stina Spiegelberg Wir feiern den dritten Online-Backkurs mit Stina Spiegelberg als Trainerin der Vegan Masterclass! Nach Cake Basics und …
Tofu richtig zubereiten ist keine Raketenwissenschaft. Wenn du die kleinen Hacks erst mal kennst, dann zauberst du aus Tofu eine richtige Umami-Bombe. Wir zeigen dir …
Im Gespräch mit Köchin & Autorin Sophia Hoffmann Wir sind super glücklich und stolz, dass wir Sophia Hoffmann als Köchin & Trainerin für die Vegan …
Produkte aus Soja sind ganz besonders bei VeganerInnen und auch VegetarierInnen sehr beliebt. Die kleinen runden Sojabohnen sind durch ihren neutralen Geschmack sehr vielseitig und …
Pfannkuchen in vegan und glutenfrei? Das geht? Na und ob! Sebastian Copien zeigt euch in diesem Rezept wie ihr auch ohne Gluten als Bindemittel tolle …
Super einfaches und schnelles Basis Rezept für fluffig-feine Pfannkuchen. Ganz ohne Eier oder Backpulver. Und das Beste: sowohl die Pfannkuchen als auch die Füllung sind …
